今年水果市场流行“树上熟”
在百果园、亲亲果园、盒马鲜生等众多水果店和生鲜超市，都有贴着“树上熟”标签的水果，主要集中在凤梨、木瓜、芒果等水果上。一般来说，价格都要比同类产品高出两三成。
究竟什么是“树上熟”？商家也没有统一概念。有的宣称是八九成熟采摘，有的宣称是比传统水果生长期多30天。“目前‘树上熟’并没有统一的标准，一般是指在果树上自然成熟后才采摘的水果，至少要在八成熟以上采摘。
在业内人士看来，做到“树上熟”，主要难点在于保鲜和运输。据了解，商家为了方便在运输中不至于果实受损，木瓜、芒果等不易保存的水果，都是五六成熟时就采摘下来，再发货到各地。而在运输期间，水果再慢慢变熟，甚至需要经过催熟剂的浸泡才能上市。业内人士表示，目前确实有不少“树上熟”的水果在售，但这部分数量对整个水果市场来说九牛一毛。